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新疆大盘鸡的做法

发布日期:2021-03-19 作者: 点击:

大盘鸡招商新疆大盘鸡的做法:

大盘鸡.jpg

食材准备

植物油、老抽各30克,番茄酱45克,白糖15克,盐5克,罐装啤酒2听,姜1块,尖椒2个,花椒30粒,八角3颗,桂皮1块,干辣椒10根。

方法步骤

1.尖椒洗净,去蒂、籽,切成大块。;争,剁成4厘米大小的块。

2.剁好的鸡肉块放入沸水中氽3分钟沫,沥干备用。

3.姜去皮,切片。三黄鸡治捞出,用温水冲净表面浮

4.锅中倒入油,大火烧至七成热时,倒入姜片、花椒、八角、桂皮、干辣椒煸炒,放入鸡块炒2分钟。

5.倒入啤酒至没过鸡块,倒入老抽,大火烧开,撇去浮沫,加入白糖、番茄酱,盖上盖,转小火焖20~30分钟。

6.土豆洗净去皮,切成大块,放入锅中,盖上盖,用小火继续焖10分钟。

7.加盐调味,放入尖椒,改大火翻炒均匀,即可出锅。

8.不选择传统的土鸡,而选择三黄鸡,不仅省时省力,而且味道也不错,

9.番茄酱不可用番茄沙司代替,可自己做也可选购超市罐装番茄酱。

10.用啤酒代替清水来烧大盘鸡,既能去腥,又能提鲜,还使得鸡肉的质地更软嫩。


本文网址:http://www.zgxjdyp.com/news/628.html

关键词:大盘鸡

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