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大盘鸡的家常做法,方法十分简单

发布日期:2019-11-19 作者: 点击:

大盘鸡的家常做法,方法十分简单

                                  

新疆大盘鸡最主要的特点就是香辣可口,所以做这道美食一定离不开的食材就是辣椒和鸡块,然后还有土豆、青红辣椒,大盘鸡招商准备好适量的宽面条,辅料有:大蒜、花椒、葱、姜和豆瓣酱。                                                           

将所有的食材都准备齐全,我们先将鸡肉处理一下,小编用的是三黄鸡,将买来的三黄鸡清洗干净,然后剁成大小一样的鸡块,将剁好的鸡块放到一个大点的容器里面,里面放酱油和料酒腌制一下。

                                          

鸡肉一定要腌制一会才会入味,腌制鸡肉的时候我们将其他的配菜准备一下,将土豆清洗干净,去掉皮以后切成块状,然后将切好的土豆放到清水里面泡一会。      

                

准备好青红辣椒,将青红辣椒清洗干净,去掉辣椒蒂和辣椒籽,然后切成滚刀状,将干辣椒切成小段,葱和姜清洗干净,葱切段,姜切片,清洗干净的大蒜也切成片状备用。                                              大盘鸡招商                                  

准备一口锅,将锅里放入凉水,腌制好的鸡块也是凉水下锅,大火烧开以后将里面的浮沫撇去,然后转中小火炖十几分,将捞出的鸡块清洗干净,另起一锅。         

     

等锅烧热以后,放适量的食用油进去,然后等油热了,放蒜片、干辣椒、花椒和葱姜进去,爆炒出香味以后放入豆瓣酱,将豆瓣酱炒出红油,然后大盘鸡招商加入鸡肉继续翻炒,赶超的时候放老抽和酱油,放适量的料酒去掉鸡肉的腥味。


炒鸡肉的时候时间稍微久一点,然后放入土豆,将土豆炒熟,倒入适量的开水,开水一次倒足,切记中途加水,大火烧开以后专小火慢炖,知道汤汁开始变少变的浓稠,将切好的青红椒倒进去,翻炒至断生为止,将面条煮好,煮好的面条放到盘子里,然后将做好的鸡块放到面条的上面,吃的时候搅拌均匀就可以了!大盘鸡招商方法是不是很简单,学会以后就可以自己在家做美味的大盘鸡了。


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