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大盘鸡加盟店如何做新疆大盘鸡才好吃?

发布日期:2018-08-10 作者: 点击:

大盘鸡加盟店如何做新疆大盘鸡才好吃?

首先准备的等食材要新鲜,其次就是炒菜的时间要把握好,耗时大约,注意把握好火候,大盘鸡加盟店具体的做法如下。

新疆大盘鸡

健康功效

  鸡腿:温中、补精益髓、益气

  土豆:和胃、解毒、消肿

  青椒:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌

  大盘鸡加盟店

  食材用料

  鸡腿4只;土豆1个;青椒2个;洋葱1个;油适量;干辣椒10粒; 香叶5片;桂皮1块;葱少许;蒜3瓣;姜少许;花椒少许; 大盘鸡料少许;糖一勺;

  新疆大盘鸡的做法

  1.准备食材,肉可以用鸡腿也可以用整只鸡,鸡腿切好后凉水泡1小时,为了去除血水。

  2.鸡肉凉水下锅,慢慢去除血沫。水开关火,倒掉水,把肉表面的血沫冲洗干净。

  3.把土豆切成滚刀块,洋葱,青椒切大块。葱姜蒜切碎。

  4.开火,倒入食用油,加入一勺白糖,白糖化开起泡倒入鸡肉。

  5.如图,炒到鸡块上色。

  6.加入,干辣椒,香叶,桂皮,葱姜蒜,花椒粒,翻炒,在加入大盘鸡调料翻炒上色。

  7.翻炒好后加入水,水不可以加太多,差不多盖过肉一指左右。

  8.加入后大概炖20分钟左右,鸡的品种不一样,炖的时间也不一样,这个可以用筷子试试,可以扎就去了就可以加入土豆了。

  9.加入土豆在炖5分钟左右,同样的方法也可以用筷子试试土豆,在加入洋葱,青椒翻炒一下,就可以关火了。盖好锅盖闷1分钟就可以出锅了。

  10.出锅后可以在上面撒一些葱花和香菜

  大盘鸡加盟店小贴士

  1一定要掌握好火候,不然土豆容易炖过头。2鸡肉一定要去血沫。


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