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手撕大骨头让你吃一次就忘不了,想学习手撕大骨头技术

发布日期:2018-08-10 作者: 点击:

手撕大骨头让你吃一次就忘不了,想学习手撕大骨头技术


手撕大骨头采用特殊工艺和神秘配料制作的大骨头“味道的确很好”,吃完了“嘴边还留有余香”,它肉嫩、醇厚不腻、香鲜美味,具有香、辣、麻、酥、嫩的特点,而且肉质精到、鲜嫩诱人,不仅闻的香,看了更让人欲罢不能,急于品尝;还因其色泽红亮而得名,其味悠远,甜中带辣,辣中带麻,麻中带香,香味入骨,常使人垂涎三尺,食之不忘。


大盘鸡加盟店手撕大骨头培训可以归纳出几点:以新鲜骨头熬制,骨肉分离,虽为大骨,却清而不素,口感滑润,清凉不上火。大骨头富含大量营养成分,其味道香浓无比,口感滑爽,带给您不平凡的味道。配方公开无保留,包教包会;原材料在您们当地就可以买到,您将来学会以后不需在我们这采购任何原料的;这些配料不管您在什么地方经营;都是可以买到的。


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大骨头口味独特选用特制调料煨口,在秘制酱汤基础上用猪骨高汤加入几十种调料烹制而成秘制牛排酱,其酱质色泽金黄,香气浓郁。美味可口又经济实惠是大骨头的特点。酱汤红润、中正醇和、久煮不浑汤牛排骨肉质松软,软烂而不脱骨,肉香醇厚,酱香扑鼻,汤色红亮,微辣适中,鲜香而不油腻,引人食欲。火锅配菜十分丰富,形式火爆热烈,口味极佳。


酱骨头的主料是猪棒骨和脊骨,是一道名菜。根据主料的不同有酱脊骨、酱排骨和酱棒骨。这几种原材料有一个共同的特点,就是经得起长时间的炖煮而肉质不会发柴、发死。其中又因为猪脊骨经炖煮后口感为软糯而比较受欢迎。和一些红烧菜、红卤菜相比,酱骨头在调料使用上并没有什么大不同,主要特色来自对主料选用(带骨头的活肉)和每块骨头的块都很大(大约三两块酱脊骨就有一斤)。而大块的肉经煮炖后往往会更加鲜美,肉香扑鼻。


猪骨熬成的骨头汤有着多方面的养生功效。它的蛋白质含量高于奶粉,其中铁、钠等远远高于鲜肉,钙的含量更是远非其他食物所能比。多喝骨头汤可减缓衰老。因为人随着年龄的增大,骨髓制造红细胞和白细胞的功能会衰退,如果能从饮食中不断摄取骨髓所含的类黏朊,则骨髓生产血细胞的功能就可以得到加强,从而达到减缓衰老的目的。因而,老年人经常食用骨头汤,不仅可有效地遏制骨髓衰老,还可防治骨质疏松症。


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